Quadradinho de Chocolate

Quadradinho de Chocolate, uma deliciosa receita da Ana Maria para os chocolatras de plant?o, confira oque preparamos para voc?s:…

 

MODO DE PREPARO DA RECEITA DE QUADRADINHO DE CHOCOLATE

  1. Numa panela coloque 280 g de a??car, 200 g de glucose de milho e leve ao fogo m?dio misturando sempre, at? ficar com cor de guaran? (+/- 8 minutos).
  2. Adicione 180 ml de creme de leite fresco, mexendo sempre, at? dar o ponto de bala mole (+/- 3 minutos).
  3. Desligue o fogo, acrescente 400 g de chocolate meio amargo picado e 130 g de castanhas do Par? picadas em peda?os pequenos e misture at? o chocolate derreter.
  4. Transfira a mistura para uma assadeira (24 cm x 18 cm) forrada com um saco pl?stico espalhando bem, at? a massa ficar com +/- 2 cm de altura.
  5. Deixe esfriar e corte em quadrados de 2 cm.

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